יין הוא משקה אלכוהולי המיוצר מענבים. הוא מגיע במגוון רחב של סוגים, עם טעמים וטקסטורות שונות. חובבי יין חדשים יכולים להרגיש מבולבלים מהמגוון העצום הזה, אך ישנם כמה סוגי יין בסיסיים שכל חובב צריך להכיר.
סוגי יין לפי צבע
- יין אדום: יין אדום מיוצר מענבים אדומים. הוא מאופיין בדרך כלל בטעם פירותי, עפיצות וגוון אדום או סגול.
- יין לבן: יין לבן מיוצר מענבים לבנים. הוא מאופיין בדרך כלל בטעם פירותי, חומציות וריח פרחוני.
- יין רוזה: יין רוזה מיוצר מענבים אדומים, אך הוא עובר תהליך ייצור קצר יותר, מה שגורם לו להיות פחות עפיץ ופחות אדום מיין אדום. יין רוזה מומלץ בעיקר בארוחות ביניים כמו בראנץ'.
סוגי יין לפי מתיקות
- יין יבש: יין יבש הוא יין בעל טעם פירותי ואדמתי, ללא מתיקות משמעותית.
- יין חצי יבש: יין חצי יבש הוא יין בעל טעם פירותי עם מעט מתיקות.
- יין מתוק: יין מתוק הוא יין בעל טעם פירותי מתקתק.
סוגי יין לפי גוף
- יין בעל גוף קל: יין בעל גוף קל הוא יין בעל טעם קל ורענן.
- יין בעל גוף בינוני: יין בעל גוף בינוני הוא יין בעל טעם עסיסי ועשיר.
- יין בעל גוף מלא: יין בעל גוף מלא הוא יין בעל טעם עשיר ועז.
סוגי יין פופולריים
- קברנה סוביניון: קברנה סוביניון הוא זן ענבים אדום פופולרי מאוד. הוא מייצר יינות אדומים חזקים, עסיסיים ועפיצים.
- מרלו: מרלו הוא זן ענבים אדום פופולרי נוסף. הוא מייצר יינות אדומים עשירים, רכים ומתוקים.
- פינו נואר: פינו נואר הוא זן ענבים אדום עדין. הוא מייצר יינות אדומים פירותיים, חומציים וקלילים.
- שרדונה: שרדונה הוא זן ענבים לבן פופולרי מאוד. הוא מייצר יינות לבנים עשירים, עמוקים וכבדים.
- ריזלינג: ריזלינג הוא זן ענבים לבן פופולרי נוסף. הוא מייצר יינות לבנים יבשים, חומציים ורעננים.
איך לבחור יין
בחירת יין היא עניין של טעם אישי. עם זאת, ישנם כמה גורמים שכדאי לקחת בחשבון בעת בחירת יין:
- האוכל שאתם אוכלים: יין יכול להשתלב היטב עם אוכל. לדוגמה, יינות אדומים חזקים מתאימים בדרך כלל לבשר, בעוד שיינות לבנים יבשים מתאימים בדרך כלל לדגים.
- האירוע: אם אתם שותים יין באירוע מיוחד, כדאי לבחור יין איכותי.
- התקציב שלכם: יינות יכולים להיות יקרים מאוד. חשוב לקבוע תקציב לפני שאתם מתחילים לחפש יין.
המלצות לחנויות יין בישראל
ישראל היא ביתם של כמה מחנויות היין הטובות בעולם. הנה כמה המלצות לחנויות יין שכדאי לבקר בהן:
- קידוש חנות יין: קידוש היא חנות יין קטנה ומשפחתית הממוקמת בתל אביב. החנות מציעה מבחר יינות רחב, כולל יינות ישראליים, יינות בינלאומיים ויקבים קטנים. צוות החנות הוא חובב יין מומחה ומסור, והוא תמיד שמח לעזור ללקוחות למצוא את היין המושלם עבורם.
- יין בעיר: יין בעיר היא רשת חנויות יין גדולה הפועלת בכל רחבי ישראל. החנויות מציעות מבחר יינות רחב, כולל יינות ישראליים, יינות בינלאומיים ויקבים קטנים. צוות החנות מיומן ומקצועי, והוא תמיד שמח לעזור ללקוחות למצוא את היין המושלם עבורם.
- דרך היין: דרך היין היא חנות יין גדולה הממוקמת בגבעתיים. החנות מציעה מבחר יינות רחב, כולל יינות ישראליים, יינות בינלאומיים ויקבים קטנים. צוות החנות הוא חובב יין מומחה ומסור, והוא תמיד שמח לעזור ללקוחות למצוא את היין המושלם עבורם.
- אפריטיף: אפריטיף היא חנות יין קטנה ומשפחתית הממוקמת בתל אביב. החנות מציעה מבחר יינות רחב, כולל יינות ישראליים, יינות בינלאומיים ויקבים קטנים. צוות החנות הוא חובב יין מומחה ומסור, והוא תמיד שמח לעזור ללקוחות למצוא את היין המושלם עבורם.
- כרמל מזרחי-טיטלמן: כרמל מזרחי-טיטלמן היא חברה לייצור ושיווק יינות ישראליים. החברה מציעה מבחר יינות רחב, כולל יינות אדומים, לבנים, רוזה ומבעבעים. היינות של כרמל מזרחי-טיטלמן נמכרים בחנויות יין ברחבי הארץ.
